摘要：
本文目錄川菜導(dǎo)游詞四川省導(dǎo)游詞去川西旅游一、川菜導(dǎo)游詞1、上河幫是以成都和樂山為焦點(diǎn)的蓉派菜系，其特點(diǎn)以親民和善，調(diào)味富厚，口胃相對(duì)平淡，風(fēng)物雜談，多傳統(tǒng)菜品。... 本文目錄
一、川菜導(dǎo)游詞
1、上河幫是以成都和樂山為焦點(diǎn)的蓉派菜系，其特點(diǎn)以親民和善，調(diào)味富厚，口胃相對(duì)平淡，風(fēng)物雜談，多傳統(tǒng)菜品。
2、蓉派川菜講究用料風(fēng)雅精確，嚴(yán)酷以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味暖和，綿香悠長，同時(shí)齊集了川菜中的宮廷菜、第宅菜之類的高等菜，凡是頗具典故。美麗精致，多為傳播長遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜，舊時(shí)素來作為四川總督的官家菜，一樣平常旅館中高級(jí)宴會(huì)菜式中的川菜均以成都川菜為尺度菜譜建造。
3、川菜中的高等佳構(gòu)菜根基齊集在上河幫蓉派，個(gè)中被譽(yù)為川菜之王，名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制的高級(jí)清湯菜，經(jīng)常用于比喻廚師廚藝最高品級(jí)的「開水白菜」即是成都川菜登封造極的菜式。老成都第宅菜也是川菜中平淡高等菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養(yǎng)生菜”，代表菜如香橙蟲草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚等等。
4、【聞名菜品】開水白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、川式粉蒸肉、青城山白果燉雞、伉儷肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨雪、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團(tuán)、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、簡(jiǎn)陽羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚、雅安雅魚全席宴等，涉及到的上河幫暖鍋服法有串串香、冷鍋魚，干鍋有盆盆蝦、盆盆雞等。川北綿陽廣元的飲食氣魄威風(fēng)凜凜與成都樂山完全兩樣。
5、近些年，上河幫以海鮮食材及東部河鮮為質(zhì)料創(chuàng)制了新派川菜，如香辣蟹，碧綠椒麻桂魚、卞氏菜根香的泡椒墨魚仔和泡菜半湯桂魚;以四川山珍為主的山珍川菜，譬如石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子、松茸鴨翅。
6、四川各地小吃凡是也被看作是川菜的重要構(gòu)成部門。川菜小吃首要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，諸如四川泡菜系列、涼粉系列(川北涼粉、悲痛涼粉)、川北米粉(如綿陽米粉、綿竹羊肉粉)、紅薯粉系列(酸辣粉、肥腸粉)、鍋盔系列(鹵肉鍋盔、肺片鍋盔等)、豆花系列(泉水豆花、譚豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列(擔(dān)擔(dān)面、香辣牛肉面)、青城山老臘肉、川式香腸、蛋烘糕、銀魚烘蛋、葉兒耙、黃耙、丁丁糖、三大炮、泡椒鳳爪、冒菜、鹽邊牛肉、冷鍋串串、鹽包蛋、樂山甜皮鴨/彭山甜皮鴨、怪味雞塊、棒棒雞、百味雞、青椒雞、九味雞、缽缽雞、鹽水鴨、伉儷肺片、樟茶鴨、怪味兔頭、紅星兔丁、陳皮兔丁，以首創(chuàng)人姓氏定名的賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手、老麻抄手、蔣排骨、韓包子、溫府豆湯飯、老媽蹄花、廣漢纏絲兔、青城山老臘肉等。
二、四川省導(dǎo)游詞
四川省導(dǎo)游詞
四川全省面積48.5萬平方公里，在全國各省、市、區(qū)中名列第5位(僅次于新疆、西藏、內(nèi)蒙、青海)，人口8500萬，僅次于河南、山東，是中國第三人口大省。主要民族有漢、藏、彝、羌、回、苗等53種，其中人口在5000人以上的少數(shù)民族有13種，是中國第二大藏族聚居區(qū)，最大的彝族聚居區(qū)。
四川全省面積48.5萬平方公里，在全國各省、市、區(qū)中名列第5位(僅次于新疆、西藏、內(nèi)蒙、青海)，人口8500萬，僅次于河南、山東，是中國第三人口大省。主要民族有漢、藏、彝、羌、回、苗等53種，其中人口在5000人以上的少數(shù)民族有13種，是中國第二大藏族聚居區(qū)，最大的彝族聚居區(qū)。
四川雖不靠海，又不沿邊，對(duì)外交通相對(duì)閉塞，但戰(zhàn)略地位十分重要。
在國內(nèi)，只要是受過中等教育的人，一提到四川就會(huì)立即想到：啊，那是“天府之國”’一個(gè)古老又富饒的地方!外國人了解四川，恐怕以下三個(gè)因素起了重要作用：一是當(dāng)代世界偉人、中國改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的總設(shè)計(jì)師鄧小平就出生在四川;二是四川的西昌衛(wèi)星發(fā)射基地不僅把中國的衛(wèi)星送上了天，而且還把美國生產(chǎn)的衛(wèi)星送上了太空，這不得不使許多外國人對(duì)四川另眼相看。三是四川是大熊貓的故鄉(xiāng)。為使外省人或外國人更透徹地認(rèn)識(shí)四川，我在這里給導(dǎo)游先生(女士)們說說四川的古今梗概。
在遠(yuǎn)古時(shí)代，四川為巴、蜀兩個(gè)國家統(tǒng)治著，過去一般認(rèn)為是在商周時(shí)期(即公元前11世紀(jì)至前5世紀(jì))建立的國家?，F(xiàn)根據(jù)廣漢三星堆出土的文物推斷，早在4000年前，蜀人就已經(jīng)在川西平原建立起了奴隸制國家?！度A陽國志》說：“蜀之為國，肇于人皇，至黃帝，為其子昌意娶蜀山氏之女，生子帝嚳，封其支庶于蜀，世為侯伯、歷夏、商、周，武王伐封，蜀與焉”。
以前認(rèn)為，這一記載多根據(jù)傳說，不一定可信。三星堆文物的出土，人們才相信，蜀國的歷史至少應(yīng)向前推1000年。
“蜀”的名稱最早見于商代的甲骨文。蜀的祖先據(jù)說是生活在黃河中上游的古代羌族的一支，他們沿岷江流域南遷進(jìn)人四川盆地，被稱為“氐族”，并在成都平原建立了自己的國家，傳說中最早稱王的是蠶叢和魚鳧，以后是柏灌。到了杜宇王朝，正是中國的西周時(shí)期;開明王朝則是中原的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，公元前316年，泰國趁蜀國和巴國發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)之機(jī)，派大將司馬錯(cuò)率軍南下，一舉滅掉了蜀國和巴國，使四川地區(qū)統(tǒng)一于中華帝國的版圖之內(nèi)，古代蜀國的歷史就此結(jié)束。此后，又因歷代帝王都將統(tǒng)治巴蜀的最高治所設(shè)在成都，而成都為古蜀都，“蜀”也就成了四川地區(qū)的地簡(jiǎn)稱。因此，三國時(shí)，劉備占據(jù)四川稱帝，史稱“蜀漢”;五代時(shí)，王建和孟知祥先后占據(jù)四川稱帝，史稱“前蜀”和“后蜀”。
關(guān)于“蜀”名稱的來歷，史書記載中有兩種說法：一說蜀就是蠶，是因古蜀王蠶叢教民栽桑養(yǎng)蠶，使四川成為中國最早養(yǎng)蠶的地方，因而得名。另一種說法是，蜀是一種形態(tài)象蠶、但能螫人的毒蟲，因此“蜀”很可能是商朝統(tǒng)治者對(duì)蜀人的一種賤稱。
巴族的記載最早見于殷墟甲骨文，叫“巴方”，大約生活在今陜西省漢水流域，以后逐漸向東南方向遷移，進(jìn)入今湖北清江流域和四川東部(大部分在今重慶市境)。關(guān)于“巴”名稱的來歷說法不一：有說是因川東兩條河流的形狀而得名;有說是川東盛產(chǎn)的一種植物“巴茅”而得名;還有以蟲、蛇之屬來解釋的。另有一種說法是：古代巴人居石穴，川東人稱石為巴，因此得名。巴國建國的時(shí)間不詳，春秋戰(zhàn)國時(shí)期經(jīng)常與楚國發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，因此都城不斷遷徒，合川、豐都、閬中、重慶都作過都城，以重慶的時(shí)間最長。
秦滅巴、蜀后，在四川推行郡縣制，在原巴蜀地區(qū)設(shè)置了巴郡和蜀郡重慶招導(dǎo)游。漢初增設(shè)了廣漢郡，·漢武帝元封5年(前106年)，在全國設(shè)13刺史部，四川地區(qū)為益州部。三國末年，魏滅蜀后，分割益州，另置梁州。兩晉和南北朝時(shí)期一直沿用梁、益二州建制。
唐太宗貞觀元年(公元627年)，廢除州、郡制，改益州為劍南道，梁州為山南道。唐玄宗開元23年(公元735年)，劍南道又分為劍南西川節(jié)度和劍南東川節(jié)度，“川”字開始在四川地區(qū)區(qū)劃名稱中出現(xiàn)。
宋朝為加強(qiáng)中央集權(quán)，對(duì)州縣大加減并，宋軍滅掉后蜀政權(quán)后設(shè)置西川路，開寶6年(公元973年)，又分設(shè)峽西路;太平興國六年(公元981年)，又將西川路和峽西路合并為川峽路;宋真宗咸平4年(公元l001年)，將川峽路一分為四，目p益州路(后改成都府路)，梓州路(后改潼川路)、利州路(州治廣元)、夔州路(州治奉節(jié))，合稱為川峽四路，簡(jiǎn)稱“四川”路，這就是“四川”一名的由來。
元朝在各地設(shè)置行中書省，川峽四路全并成四川行中書省，“四川省”名自此問世。
明、清時(shí)期，四川省建制未變，疆域已達(dá)川西高原和涼山地區(qū)。
民國時(shí)期，四川形成軍閥割據(jù)局面，行政建制極不統(tǒng)一。1935年，蔣介石勢(shì)力進(jìn)人四川后，把四川劃分為18個(gè)行政督察專員區(qū)及西康行政督察區(qū);1939年，又將西康督察區(qū)和四川的17、18督察區(qū)合并為西康省，實(shí)行川、康分治，直到1955年撤銷西康省，將金沙江以東地區(qū)劃歸四川，四川省的西部省界最后確定下來。1997年3月，重慶市升格為中央直轄市，并將涪陵、萬縣二市和黔江地區(qū)劃歸重慶。劃歸重慶市的土地面積共8.2萬平方公里，人口3002萬。
現(xiàn)在的四川省共有21個(gè)地區(qū)(市、州)轄縣(縣級(jí)市、區(qū))128個(gè)。
三、去川西旅游
1、11月的時(shí)候稻城的路上已經(jīng)開始結(jié)冰，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)去那里的游客已經(jīng)很少了。一般都是自駕車才上去，但是必須打防滑鏈。
2、四天的假期，從成都走，我建議去海螺溝吧，去看看蜀山之王的貢嘎山，不過想看到日照金山，你得有十足的運(yùn)氣，但是那里的高山溫泉確實(shí)值得一去。
3、這個(gè)是必須產(chǎn)生的費(fèi)用，下面是可以選擇的自費(fèi)。
4、線路：成都-成雅高速-二郎山隧道-沿大渡河上
5、主要景點(diǎn)：大渡河風(fēng)光，瀘定橋，磨西古鎮(zhèn)，古剎金花寺，海螺溝一至四號(hào)營地（不坐索道是到不了4號(hào)營地的）
6、其實(shí)說實(shí)話，11月不適合去川西，冷！以前我是重慶專門做川西旅游的，請(qǐng)相信我，其實(shí)成都周邊也有很多好的地方，去去五朵金花啊，國色天鄉(xiāng)啊，都是很實(shí)惠的，喜歡古鎮(zhèn)的話，洛帶古鎮(zhèn)就很近嘛。雅安附近也有很多旅游的，碧峰峽啊，哎，說不完的，很多，慢慢選。
