摘要： 本文目錄淄博燒烤為何爆火淄博燒烤能否借此走向全國(guó)青島淄博燒烤哪家好一、淄博燒烤為何爆火淄博燒烤火了，熱度著實(shí)令人驚嘆！一時(shí)間，眾口爍金，各種討論和評(píng)論如潮水般涌來。然而，淄博燒烤之...

本文目錄

1. 淄博燒烤為何爆火
2. 淄博燒烤能否借此走向全國(guó)
3. 青島淄博燒烤哪家好

一、淄博燒烤為何爆火

淄博燒烤火了，熱度著實(shí)令人驚嘆！一時(shí)間，眾口爍金，各種討論和評(píng)論如潮水般涌來。然而，淄博燒烤之所以如此引人矚目，絕非因?yàn)檫@類簡(jiǎn)單的靈魂吃法或獨(dú)特儀式感，更不僅僅靠“高人點(diǎn)撥”或“熱搜流量”推波助瀾。

如果僅僅將淄博爆火事件與淄博燒烤簡(jiǎn)單聯(lián)系起來，是過于表面和片面的看法。淄博這股旅游熱潮的興起，離不開其悠久的文化積淀和傳統(tǒng)美食的傳承，更與當(dāng)?shù)卣l(fā)展理念和扶持政策密不可分。因此，我們需要從更加全面和客觀的視角來認(rèn)識(shí)淄博這個(gè)城市青島長(zhǎng)島旅游。

淄博是一個(gè)特殊的城市，雖然因燒烤而聞名，但實(shí)際上它也有鮮為人知的另一面。

淄博，舊稱“淄”，別有“齊國(guó)故都、淄州”之稱，位于泰沂山麓的南部，北部緊靠黃河的九曲河段，西臨省會(huì)濟(jì)南，東接濰坊和青島春節(jié)青島旅游。行政轄區(qū)面積達(dá)5965平方千米，截至2019年，全市行政區(qū)劃建制為五區(qū)三縣，下轄30個(gè)街道和58個(gè)鎮(zhèn)，常住人口約470萬人。

淄博也是中國(guó)著名的齊文化的發(fā)源地和國(guó)家歷史文化名城。齊國(guó)作為春秋五霸之首，曾最早興起了蹴鞠運(yùn)動(dòng)，而其都城臨淄則被國(guó)際足球聯(lián)合會(huì)認(rèn)證為世界足球起源地。同時(shí)，淄博市也孕育了中國(guó)第一部工科巨著《考工記》、“世界第一兵書”《孫子兵法》、第一本農(nóng)業(yè)專著《齊民要術(shù)》，以及最早闡述服務(wù)業(yè)的專著《管子》。

盡管淄博文化底蘊(yùn)厚重，卻是一個(gè)典型的工業(yè)城市。長(zhǎng)期以來，淄博傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)占比高達(dá)70%，重化工產(chǎn)業(yè)更是占傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)70%。然而，這些工業(yè)產(chǎn)品中，70%以上是上游產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、中間產(chǎn)品，很多存在落后產(chǎn)能。盡管近年來淄博壓減了水泥、鋼鐵和建陶產(chǎn)能，但其化工產(chǎn)業(yè)依然是淄博工業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要支柱，占經(jīng)濟(jì)總量近40%的份額。

如何擺脫傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)束縛，對(duì)于石化產(chǎn)業(yè)為主的工業(yè)城市唯有通過轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展，才能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的挑戰(zhàn)以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變。2018年初，山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程規(guī)劃啟動(dòng)，將發(fā)展精品旅游作為新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的“十強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)之一。淄博積極貫徹落實(shí)省委、省政府決策部署，開啟了從“工業(yè)老城”向“文旅新城”進(jìn)軍的轉(zhuǎn)型之路。

2018年9月，淄博市人民政府印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)淄博市新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程實(shí)施規(guī)劃》，把繁榮發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)納入“做強(qiáng)做優(yōu)三大現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”重點(diǎn)任務(wù)。明確提出，力爭(zhēng)到2022年，全市文化產(chǎn)業(yè)增加值占比達(dá)到5.5％以上，接待游客人數(shù)8100萬人次，旅游消費(fèi)總額達(dá)到950億元以上，打造國(guó)內(nèi)著名的齊文化旅游目的地城市和國(guó)家級(jí)全域旅游示范市。

2019年12月，淄博市委十二屆九次全會(huì)提出了實(shí)施文化賦能行動(dòng)，為高質(zhì)量發(fā)展注入“激勵(lì)器”。針對(duì)淄博市文化底蘊(yùn)深厚、文旅資源豐富但開發(fā)利用不足等問題，以齊文化傳承創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)為牽引，促進(jìn)文旅、工旅、農(nóng)旅、學(xué)旅等融合發(fā)展，推進(jìn)齊文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、聊齋文化園、陶琉小鎮(zhèn)、華僑城旅游綜合體等38個(gè)重點(diǎn)文旅項(xiàng)目。

隨后，文旅產(chǎn)業(yè)被寄予厚望。2020年3月，淄博市委市政府發(fā)布了“十二大攻堅(jiān)行動(dòng)”實(shí)施方案，其中文旅融合發(fā)展成為一項(xiàng)重要攻堅(jiān)任務(wù)。同年9月，一場(chǎng)規(guī)模盛大的淄博文旅大會(huì)，讓人們重新認(rèn)識(shí)了這座城市。在這次大會(huì)上，淄博市發(fā)布了《文旅融合高質(zhì)量發(fā)展十大攻堅(jiān)行動(dòng)方案》和《支持文旅融合高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》等一系列政策，為淄博文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

在一系列政策的推動(dòng)下，淄博文旅產(chǎn)業(yè)要素和產(chǎn)品體系日益健全，融合效應(yīng)不斷集聚。截至2022年，全年共接待國(guó)內(nèi)游客3648.6萬人次，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入391.59億元。全市擁有國(guó)家A級(jí)旅游區(qū)（點(diǎn)）73處，其中4A級(jí)旅游區(qū)（點(diǎn)）14處。淄博市還先后入選首批國(guó)家文化和旅游消費(fèi)試點(diǎn)城市，周村古商城歷史文化街區(qū)被評(píng)為國(guó)家級(jí)旅游休閑街區(qū)和第二批國(guó)家級(jí)夜間文旅消費(fèi)集聚區(qū)。

通過上述淄博文旅政策分析可見，在推動(dòng)“工業(yè)老城”向“文旅新城”轉(zhuǎn)型過程中，打造淄博美食和加強(qiáng)住宿業(yè)的扶持等始終是該市文旅規(guī)劃的重點(diǎn)內(nèi)容，這也為淄博燒烤爆火提供了機(jī)遇和契機(jī)。

理念之變，既要“燒烤”也要“環(huán)?！?/p>

淄博“出圈”，除了前文分析的“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換”與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)這個(gè)關(guān)鍵因素外，背后更重要的一個(gè)原因是當(dāng)?shù)厥┱甙l(fā)展理念轉(zhuǎn)變。

自上世紀(jì)八十年代中后期開始，露天燒烤在淄博逐漸興起，經(jīng)三十余載的發(fā)展已成為淄博的一張?zhí)厣幕?。?jù)相關(guān)報(bào)道，截至2015年淄博共有4000多家經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，其中主城區(qū)就占了1000多家，且有一半的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶沒有經(jīng)營(yíng)許可證。針對(duì)這些問題，淄博于2015年開始著手解決露天燒烤油煙污染和擾民等問題，并連續(xù)兩年作為生態(tài)淄博建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目。

據(jù)淄博市官網(wǎng)搜索結(jié)果，2016年5月，淄博市城管局發(fā)布了一份《關(guān)于加強(qiáng)建成區(qū)露天燒烤規(guī)范管理的意見》的征求意見稿。同年6月，市政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)《加強(qiáng)城市建成區(qū)露天燒烤規(guī)范管理意見》，明確了露天燒烤規(guī)范管理的目標(biāo)任務(wù)，制定了露天燒烤管理的“十條規(guī)范”，并建立了燒烤地圖、嚴(yán)查重罰、動(dòng)態(tài)管理、業(yè)主自律、社會(huì)監(jiān)督等長(zhǎng)效管理機(jī)制。

在治理露天燒烤的過程中，為尋求一條市民滿意、燒烤業(yè)戶接受，又能改善生態(tài)環(huán)境的新路子。淄博市巧走“四步棋”：一是依法取締占道經(jīng)營(yíng)、無證經(jīng)營(yíng)等不合規(guī)的攤點(diǎn)；二是規(guī)范燒烤“進(jìn)痁、進(jìn)院、進(jìn)場(chǎng)”經(jīng)營(yíng)；三是淘汰傳統(tǒng)碳烤爐，訂制推廣無油煙凈化爐（也就是今天的小烤爐）；四是各區(qū)縣規(guī)劃建設(shè)燒烤城、燒烤大院、夜市街。

經(jīng)過連續(xù)五年的久久為功，淄博市成功解決了露天燒烤治理難題，實(shí)現(xiàn)了“既要燒烤也要環(huán)?！钡碾p贏，開辟了淄博燒烤的嶄新天地。如果說規(guī)范化治理是今天淄博燒烤火的“上半篇文章”，打造淄博燒烤IP文化價(jià)值的則是關(guān)鍵所在。

2022年初，淄博市政協(xié)委員李逢春在委員提案中呼吁“舉辦淄博燒烤節(jié)，建設(shè)五好城市”，受到市商務(wù)部門的高度重視。2022年10月，淄博市商務(wù)局會(huì)同淄博市廣播電視臺(tái)、淄博市食文化研究會(huì)等單位聯(lián)合舉辦2022年首屆淄博燒烤名店“金爐獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)，同時(shí)定向推出“金爐獎(jiǎng)”消費(fèi)券25萬元，助力提升“淄博燒烤”知名度和影響力。

淄博燒烤經(jīng)歷持續(xù)規(guī)范治理和從業(yè)者高度自律，最終獲得質(zhì)的飛躍。全市燒烤店數(shù)量從初期治理下降至不足2000家，但隨著提檔升級(jí)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)的推動(dòng)，現(xiàn)已發(fā)展至3000家。值得一提的是，現(xiàn)在的淄博烤肉店與過去相比可謂天壤之別，不僅數(shù)量眾多，而且品質(zhì)也很高，消費(fèi)者隨處可品嘗到標(biāo)配的淄博燒烤。

因此，“淄博燒烤”走紅全國(guó)已成必然，等待它的只是一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。今年2月初，隨著當(dāng)?shù)馗咝４髮W(xué)生陸續(xù)返校，一則“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”的短視頻迅速在抖音平臺(tái)傳播并登上同城榜熱搜第一，相關(guān)搜索量高達(dá)525.3萬。隨后，各大媒體蜂擁而上，一大波流量操作直接讓淄博燒烤成為

在第一個(gè)熱點(diǎn)出現(xiàn)后，淄博政府立即開始策劃一個(gè)全面的行動(dòng)：成立淄博市燒烤協(xié)會(huì)，發(fā)布淄博燒烤地圖；開通淄博“周末燒烤專列”，增開燒烤公交專線；確定3月至11月為“淄博燒烤季”，五一前后舉辦“淄博燒烤節(jié)”；燒烤店落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定；實(shí)施景區(qū)門票減免優(yōu)惠等一系列優(yōu)惠政策。這些措施，為打響“淄博燒烤”品牌起到了新一輪推波助瀾作用。

△淄博燒烤店（圖源：淄博記事本）

據(jù)淄博文旅部門監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)假日期間（1月21日—1月27日）納入重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的景區(qū)累計(jì)接待游客33.26萬人次，同比增長(zhǎng)20.2%，恢復(fù)到2019年同期水平的87.1%；營(yíng)業(yè)收入550.27萬元，同比增長(zhǎng)12.9%，恢復(fù)到2019年同期水平的80.81%。

淄博燒烤第一波火了之后，更是拉動(dòng)全市旅游持續(xù)走高。2023年一季度，淄博全市接待游客1180萬人次，同比增長(zhǎng)19.4%，實(shí)現(xiàn)旅游總收入110億元，同比增長(zhǎng)39.2%，旅游接待人數(shù)及旅游總收入分別恢復(fù)至2019年的92.9%、82.7%?；鸨潭冗h(yuǎn)超春節(jié)黃金周數(shù)據(jù)。

考驗(yàn)開始：高光時(shí)刻如何居安思危？

根據(jù)業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，今年“五一”假期有望創(chuàng)造國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)五年來最旺一季。據(jù)美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，截至4月10日，國(guó)內(nèi)的住宿、交通、景點(diǎn)門票等預(yù)訂量較2019年同期增長(zhǎng)了約200％。值得注意的是，由于“淄博燒烤”“超然樓亮燈”“泰安泰山”等超級(jí)IP的影響，山東省極有可能成為今年“五一”旅游新的熱門目的地。

與此同時(shí)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，最近兩天，“淄博”火車票搜索增幅位居全國(guó)第一，環(huán)比增長(zhǎng)988%以上。其中，4月15日中午12時(shí)30分，“北京南-淄博”火車票開售不到1分鐘就被秒空。北京、上海、鄭州、石家莊等地游客“種草”淄博的積極性最高，4月28日前往淄博的火車票已全部售罄。

二、淄博燒烤能否借此走向全國(guó)

山東城市正在成為今年“五一”游的頂流。

截至4月10日，青島、威海、濟(jì)南、煙臺(tái)強(qiáng)勢(shì)登上“五一”全國(guó)住宿預(yù)定TOP 20，被燒烤帶火的淄博更是兇猛，住宿預(yù)定量較2019年上漲800%。

網(wǎng)友戲言，淄博燒烤將成為繼新疆燒烤、東北燒烤之后崛起的新一大燒烤流派。

如此巨大的聲量，讓迫切想要美食出圈的浙江羨慕不已，當(dāng)?shù)匦麄鞑块T更是發(fā)文解析，短期內(nèi)完成品牌影響力的彎道超車，淄博燒烤有值得學(xué)習(xí)之處。

“這些網(wǎng)絡(luò)爆款看起來有些偶然，但不乏當(dāng)?shù)卣蜕鐣?huì)的努力?！鄙綎|財(cái)經(jīng)大學(xué)區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)、教授董彥嶺對(duì)城叔分析，除了燒烤本身的產(chǎn)業(yè)價(jià)值、旅游價(jià)值外，對(duì)區(qū)域品牌和城市知名度都是一個(gè)很大的提升。

而在燒烤火爆的另一面，這座擁有百年工業(yè)史的老工業(yè)基地被“冷落”已久，受制于產(chǎn)業(yè)“偏重、偏化”，在省內(nèi)仍然面臨經(jīng)濟(jì)排位后移、人口負(fù)增長(zhǎng)的困境，借這一把火淄博能否趁熱打鐵，突破瓶頸？

連當(dāng)?shù)厝艘埠茈y想到，沒有什么旅游資源的淄博能夠成為“網(wǎng)紅城市”。

燒烤沒什么特別，大蔥也沒有什么特別。不過，當(dāng)游客拿起兩串滋滋冒油的肉串，裹上蘸料攤在小餅上，再用手掌拖住小餅一拉木簽，再撒上一段蔥葉，抬手一卷就成了獨(dú)一無一二的“淄博燒烤”。

短短一個(gè)多月里躥紅網(wǎng)絡(luò)，淄博“人造名片”的秘訣是什么？

浙江宣傳將之總結(jié)為“淄博燒烤走出了差異化的路線——“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法，加上在外部形象上“一桌一爐一卷餅”的獨(dú)特儀式感，讓淄博燒烤給人一種強(qiáng)烈的視覺沖擊。

浙江如此“好學(xué)”的原因，其實(shí)不難理解，就是為了讓消費(fèi)“活”起來，讓煙火氣濃起來，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，提供“美食”動(dòng)力。

上月末，工信部等11部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，提出要積極將地方特色食品消費(fèi)元素嵌入夜間經(jīng)濟(jì)、特色餐飲集聚區(qū)、大型商業(yè)綜合體等消費(fèi)場(chǎng)景和載體。

這對(duì)于被調(diào)侃為“美食荒漠”的浙江來說，難度不小。在上述指導(dǎo)意見發(fā)布前，浙江就已組團(tuán)跑到江西、湖南學(xué)習(xí)，主要就是研究別人在吃上是怎么做的文章，研究兄弟省份怎么做美食推銷的。

“橫空出世”的美食頂流，浙江自然也不會(huì)放過。青島旅游海報(bào)

大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，3月以來，淄博當(dāng)?shù)亍盁尽标P(guān)鍵詞搜索量同比去年增長(zhǎng)超370%；“淄博燒烤”關(guān)鍵詞全平臺(tái)搜索量則同比增長(zhǎng)超770%。

從面向社會(huì)召開新聞發(fā)布會(huì)，成立淄博市燒烤協(xié)會(huì)，宣布舉辦燒烤節(jié)慶?；顒?dòng)，到開辟“燒烤專列”、市內(nèi)市內(nèi)21條燒烤專線，專門制定燒烤地圖，淄博趁熱打鐵，使得淄博燒烤的熱度居高不下。

在當(dāng)下這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，每座城市都有“火”機(jī)會(huì)，但能趁“火”追擊者為數(shù)不多。

“好風(fēng)憑借力，政府要借助市場(chǎng)之力、網(wǎng)絡(luò)之力來形成良性的互動(dòng)。”董彥嶺認(rèn)為，淄博燒烤“爆火”能否持續(xù)取決于多種因素，但是從政府層面去因勢(shì)利導(dǎo)，把熱點(diǎn)和影響力拓到淄博的方方面面，“對(duì)培養(yǎng)城市的親和感，乃至招商引資、招才引智都會(huì)發(fā)揮很好的作用?！?/p>

在不久前舉辦的2023山東省旅游發(fā)展大會(huì)上，淄博市委書記馬曉磊表示，下一步淄博將全鏈條提升“吃住行游購(gòu)?qiáng)省惫┙o力，努力把“一時(shí)現(xiàn)象”打造成“一市品牌”，推出更多優(yōu)質(zhì)文旅產(chǎn)品、打造更多優(yōu)秀文旅IP，讓游客看得過癮、玩得盡興、吃得開心、住得舒服。

回到爆火前，淄博已經(jīng)沉寂了很久。

十幾年前，在那個(gè)社交媒體尚不算發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一篇題為《淄博：站在被邊緣化的邊緣上》的文章，曾在當(dāng)?shù)匾l(fā)轟動(dòng)。

文中提到，淄博的區(qū)號(hào)是0533；淄博的車牌號(hào)是魯C……淄博的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，一直到上世紀(jì)九十年代中期都高居山東“老三”的位置，卻在此后一路下滑。

數(shù)據(jù)顯示，2010年淄博GDP2866億元，排名山東第五，位居其后的濟(jì)寧GDP2550億元。而到了2019年，淄博經(jīng)濟(jì)總量已被臨沂、濟(jì)寧反超，降至山東第七。2022年淄博GDP為4402.6億元，跟臨沂、濟(jì)寧的差距拉大至1375.9億元、914.3億元；與此同時(shí)，年末常住人口470.59萬人，減少0.29萬人，這是繼2018年、2019年后第三次出現(xiàn)人口負(fù)增長(zhǎng)。

落后產(chǎn)能的出局，是導(dǎo)致GDP數(shù)據(jù)縮水的直接原因。

作為全國(guó)唯一涵蓋資源枯竭城市、獨(dú)立工礦區(qū)、老工業(yè)基地三種類型的城市，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，淄博的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)比重達(dá)70%，重化工產(chǎn)業(yè)又占傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的70%。

2021年初，當(dāng)?shù)毓賳T曾指出，淄博工業(yè)起步早，是傳統(tǒng)工業(yè)大市，但是這個(gè)“大”是傳統(tǒng)工業(yè)的大，是中低端工業(yè)的“大”。全市擁有工業(yè)產(chǎn)品近3萬個(gè)，70%以上屬于上游產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、中間產(chǎn)品，建陶、化工、鋼鐵、礦業(yè)等產(chǎn)業(yè)中存在不少落后產(chǎn)能，不僅效益差、貢獻(xiàn)度低，而且擠占了新動(dòng)能承載的空間。

有數(shù)據(jù)顯示，近年來淄博累計(jì)退出鋼鐵產(chǎn)能880萬噸，壓減水泥產(chǎn)能800萬噸，壓減建陶產(chǎn)能70%，鋼鐵、焦化行業(yè)實(shí)現(xiàn)全面出清。過去兩年，全市萬元GDP能耗連續(xù)下降6%左右，原煤消耗凈削減110萬噸……

不過，即便如此，淄博的化工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量依然占據(jù)淄博全市工業(yè)經(jīng)濟(jì)總量的近40%，仍是全市工業(yè)第一大支柱產(chǎn)業(yè)。

在董彥嶺看來，山東產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上存在“偏重、偏化的問題”，淄博兩者都占。受制于治污染、降能耗等因素影響，它的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型一直面臨很大的壓力。在此過程中新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還沒有樹大根深，而傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)又面臨比較大的約束，整體還處于“涅槃”的過程中。

“淄博燒烤”被認(rèn)為是這座百年工業(yè)老城的努力自救。

董彥嶺分析指出，一座城市的自救需要自醒，需要危中尋機(jī)，這是非常重要的。作為一座石化為主的工業(yè)城市，需要在轉(zhuǎn)型過程中完成競(jìng)爭(zhēng)力的再造。

對(duì)于淄博而言，燒烤打開的“流量入口”正是新的契機(jī)。淄博市政協(xié)分析，對(duì)于“淄博燒烤”這個(gè)突然爆火的文旅IP，其生命力不僅在于塑造美食品牌，更能更新城市形象，帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)改變。

就像某知名up主隨機(jī)走上街頭，探訪10家攤販，沒有一家缺斤少兩。這與網(wǎng)紅餐飲容易出現(xiàn)“踩雷”“翻車”的刻板印象形成鮮明對(duì)比，大大強(qiáng)化了淄博“實(shí)誠(chéng)”的品牌影響力和標(biāo)識(shí)度。

對(duì)于淄博進(jìn)一步競(jìng)逐預(yù)制菜等消費(fèi)品的風(fēng)口，也大有裨益——

根據(jù)淄博市商務(wù)局發(fā)布的《關(guān)于支持預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，淄博正在積極培育“中國(guó)淄味”高端預(yù)制食品品牌，加快塑成千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，聚力打造中國(guó)北方預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。

更為重要的是，新的“流量入口”亦給當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級(jí)，尤其是招才引智帶來新的契機(jī)。

近年來，淄博在全力推動(dòng)化工等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邁向價(jià)值鏈中高端的同時(shí)，大數(shù)據(jù)、新材料等新興產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，高端人才相對(duì)缺乏成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的突出掣肘。

比如，在“工賦淄博”背景下，其“四強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)（新材料、智能裝備、新醫(yī)藥、電子信息）和新經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，人才需求十分旺盛。

就在“淄博燒烤”出圈的同時(shí)，淄博全方位的引才活動(dòng)悄然進(jìn)行。

日前，淄博人社局發(fā)文《在淄博吃燒烤，還有這些福利》，推介淄博“人才金政50條”“技能興淄26條”等人才政策，智慧型人力資源市場(chǎng)、“直播帶崗”、大學(xué)生“就業(yè)體驗(yàn)日”活動(dòng)等就業(yè)政策。

與此同時(shí)，淄博還舉行了第三屆“百所高校進(jìn)淄博”暨科技·就業(yè)雙促洽談活動(dòng)，吸引省內(nèi)外81所高校相關(guān)負(fù)責(zé)人實(shí)地出席，“許多帶隊(duì)負(fù)責(zé)人說，一聽是淄博都想來看看?！?/p>

這本身就是淄博“流量”效應(yīng)延續(xù)的體現(xiàn)。淄博市委書記馬曉磊在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示：“我相信有年輕學(xué)生以及青年人和這座城市的雙向奔赴，淄博的未來就會(huì)更加燦爛?！?/p>

城市的“流量入口”已經(jīng)打開，能否以此為契機(jī)進(jìn)一步做大新興產(chǎn)業(yè)，將更多的人留住，乃至打造產(chǎn)才融合高地，是考驗(yàn)城市智慧的又一個(gè)關(guān)鍵命題。

三、青島淄博燒烤哪家好

作為一座面向大海的城市，青島的海鮮非常有名，但是青島的燒烤也別有一番風(fēng)味青島附近旅游。青島的燒烤多以羊肉串、雞翅、排骨、魷魚等為主。在青島市區(qū)中心，有一條被稱為“烤肉街”的小路，這里聚集了許多燒烤店。其中最有名的就是老胡家和全聚德烤鴨店的分店。老胡家的烤羊肉串是當(dāng)?shù)厝说淖類?，而全聚德的烤鴨子也是非常受歡迎的。

淄博是山東的一個(gè)小城市，但是燒烤文化在這里也很有特色。淄博的燒烤以牛肉串、豬肉串、雞翅、鴨脖等為主。在淄博，最有名的燒烤店是“錦城大院”。這里的烤串選材非常嚴(yán)格，只選用優(yōu)質(zhì)的原料，口感非常鮮嫩。錦城大院還有一個(gè)特色，在吃烤串的同時(shí)，還能欣賞到街舞和魔術(shù)表演。

青島和淄博的燒烤在口味上有一些區(qū)別。青島的燒烤偏重于味道的香辣，而淄博的燒烤則更注重原料的鮮嫩。同時(shí)，兩地的烤肉方式也有所不同。青島的烤肉多數(shù)使用的是炭火烤，而在淄博則多使用烤爐烤。此外，淄博的燒烤店普遍較大，環(huán)境較寬敞，適合團(tuán)隊(duì)用餐。

4.非專業(yè)人士也能做好的烤肉技巧

如果您想在家里DIY燒烤，以下是幾點(diǎn)需要注意的技巧。首先是選材，要選擇新鮮的食材。其次是腌制，不同的食材需要不同的腌制方式，例如雞翅需要先切花刀，再用鹽、孜然、辣椒等進(jìn)行腌制。最后是烤制，掌握好火候，不要烤過或烤不熟。如果火太大，可適當(dāng)降低炭火或烤爐的火力，讓食材慢慢地熟成。

雖然青島和淄博的燒烤在口味和文化上有所不同，但是兩地的烤肉文化都具有濃郁的地方特色。無論是在青島還是在淄博，都有許多值得一試的燒烤店。如果您想在家里DIY烤肉，也可以根據(jù)以上的技巧，嘗試制作出美味可口的烤肉，體驗(yàn)不一樣的美食文化。