摘要： 本文目錄每年幾月份吃海鮮幾月份去青島吃海鮮最合適青島3月份吃什么海鮮一、每年幾月份吃海鮮秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時(shí)螃蟹、蝦爬最肥美。...

本文目錄

1. 每年幾月份吃海鮮
2. 幾月份去青島吃海鮮最合適
3. 青島3月份吃什么海鮮

一、每年幾月份吃海鮮

秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時(shí)螃蟹、蝦爬最肥美。

秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié),這個(gè)季節(jié)魚(yú)蝦肉肥味美。也就是說(shuō)九、十月份是吃海鮮的最佳季節(jié)。夏秋交替戶外活動(dòng)特別多，同時(shí)也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋后，菊香蟹肥，牡蠣也相當(dāng)肥。

春天三四月份，是螃蟹最肥的時(shí)候，尤其是海里的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蚶”，由此可見(jiàn)蟹的美味。當(dāng)然了，螃蟹吃不到還能吃點(diǎn)別的，這個(gè)時(shí)候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時(shí)候，海紅應(yīng)該算是煮湯最鮮美的了。

到了五月到八月是休漁期，這時(shí)候是吃不到魚(yú)的，據(jù)說(shuō)這時(shí)候蟶子和扇貝很肥。

從八月十五到十一月十五三個(gè)月都是吃螃蟹和蝦婆（又叫蝦爬，皮皮蝦）的好時(shí)候，其中最肥在九月十五左右，這個(gè)時(shí)候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯(cuò)。吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個(gè)季節(jié)，也是海蟹最肥美的時(shí)候，個(gè)頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點(diǎn)不輸陽(yáng)澄湖大閘蟹！

十一月十五一直到來(lái)年一月份，天氣比較冷的時(shí)候是吃海蠣子最好的時(shí)節(jié)。牡蠣，又稱蠔、廣東人叫它生蠔(粵語(yǔ)地區(qū))、閩南人叫他蚵仔，中國(guó)人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蠔，必須密閉，或者在你敲擊它的時(shí)候，就會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，這樣，在你剛剛開(kāi)啟一枚生蠔的時(shí)候，會(huì)看到浸潤(rùn)著生蠔肉的新鮮原汁，這原汁，其實(shí)就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蠔最佳的生長(zhǎng)地。所以，一枚新鮮的生蠔，如果浸潤(rùn)在原汁中，即使開(kāi)啟三天，也能保持鮮嫩。擅長(zhǎng)品味生蠔的人，一定只贊同原味生吃：先吃一口原汁，再把蠔肉吞下青島出海玩。

網(wǎng)上有人說(shuō)春秋季是吃海鮮的最好時(shí)期。

也有一種說(shuō)法說(shuō)，冬春之交的季節(jié)，是吃海鮮最合適的季節(jié)。很多的人就認(rèn)為7到10月份吃海鮮是最肥美的，但是殊不知7月到10月之間海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能會(huì)有很多毒素，食用起來(lái)很容易中毒。而此季食用海鮮是最干凈的。

無(wú)論怎么說(shuō)，中國(guó)吃網(wǎng)提醒，春季慎吃海鮮。

為什么春季吃海鮮不好？春天并不是吃海鮮的好時(shí)候，因?yàn)榇蠹覐氖袌?chǎng)上買來(lái)的海鮮都是存貨，時(shí)間較長(zhǎng)，死的較多。這樣極不新鮮的海產(chǎn)品蛋白質(zhì)分解后會(huì)形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)并不怕加熱，所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用后，它的毒性會(huì)隨腸道進(jìn)入血液，危害身體健康。所以，大家盡量別在春季購(gòu)買海鮮，秋天是比較好的選擇！

春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的季節(jié)，吃海鮮要慎重。春季來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇，病菌也開(kāi)始活躍起來(lái)，要注意養(yǎng)肝和護(hù)肝。人們?cè)诔詵|西的時(shí)候一定要注意飲食衛(wèi)生，像吃海鮮類食物最好要事先清養(yǎng)幾天，在烹飪的過(guò)程中要煮熟蒸透方可食用。專家提醒，春季不當(dāng)吃海鮮甚至有可能患上戊肝，特別是有些人喜歡吃生冷、不潔海鮮危險(xiǎn)性更大。戊肝主要靠飲食糞—口傳播，食用了病人污染過(guò)的食物或水源等，吃的時(shí)候又不注意煮熟再吃，就容易染病。

對(duì)于一些有溼疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎等過(guò)敏性疾病的人來(lái)說(shuō)，春天也是這些疾病的好發(fā)季節(jié)。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚(yú)、螃蟹等富含組氨酸的食品。

黃花魚(yú)是老廣最愛(ài)吃的一種海魚(yú)。第一種做法可以做香煎黃花魚(yú)。買一條8兩的黃花魚(yú)，洗干凈，先用少許鹽、生粉、雞蛋清、攪拌涂抹在黃花魚(yú)上，然后往鍋里放少量油，用油量要少，放姜過(guò)一過(guò)，然后放魚(yú)進(jìn)去煎，熟透就可以食用了。第二種做法就是燜黃花魚(yú)，先把醬油、蔥等調(diào)料配好，然后把黃花魚(yú)煎得差不多之后放調(diào)料進(jìn)去。

1，渤海地區(qū)春節(jié)皮皮蝦清明雪蝦 6月小燕魚(yú)（沙丁魚(yú)）國(guó)慶螃蟹，八爪魚(yú)冬天吃海虹。

2，另外：3到5月吃帶魚(yú)，帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克含17.7克蛋白質(zhì)、4.9克脂肪、29微克維生素A。

帶魚(yú)價(jià)格“親民”，是性價(jià)比很高的海魚(yú)。

請(qǐng)問(wèn)一年四個(gè)季節(jié)分別是哪種海鮮的旺季

渤海地區(qū)春節(jié)皮皮蝦清明雪蝦 6月小燕魚(yú)（沙丁魚(yú)）國(guó)慶螃蟹，八爪魚(yú)冬天吃海虹

春天產(chǎn)量大。帶魚(yú)在我國(guó)沿海可分為南北兩類，均在春季出現(xiàn)魚(yú)汛，是捕釣的絕佳機(jī)會(huì)，促成全年產(chǎn)量較大的季節(jié)。秋季，北方帶魚(yú)會(huì)出現(xiàn)第二次魚(yú)汛，南方則要等到冬季。

【營(yíng)養(yǎng)】帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克含17.7克蛋白質(zhì)、4.9克脂肪、29微克維生素A。帶魚(yú)價(jià)格“親民”，是性價(jià)比很高的海魚(yú)。

【烹飪】帶魚(yú)一般用來(lái)清蒸、紅燒、干煎。清蒸清淡少油，比較健康，做法是：將帶魚(yú)洗凈切段，放在盤(pán)中，稍加點(diǎn)鹽，放在鍋里清蒸，待熟后放入姜絲、蔥絲。

春夏之交最應(yīng)季。在東海，一年四季都可捕撈鯧魚(yú)，春、夏之交魚(yú)群產(chǎn)卵洄游時(shí)，是最佳捕撈時(shí)節(jié)。

【營(yíng)養(yǎng)】鯧魚(yú)骨少肉多，每百克含蛋白質(zhì)18.5克、脂肪7.3克，其中多為不飽和脂肪；其鉀含量也較為豐富，每百克含鉀328毫克，有助于降血壓。

【烹飪】鯧魚(yú)常見(jiàn)做法是清蒸、香煎、紅燒，但用它做粥可益胃健脾。做法是：把鯧魚(yú)放入砂鍋煮熟，撈出后去骨、切碎；再與粳米、生姜、蔥、鹽等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

六七月份是海膽生殖旺季，這時(shí)將海膽殼掰開(kāi)，就可看到一個(gè)黃色小團(tuán)，這就是海膽黃。它是海膽的生殖腺，也是精華所在。

【營(yíng)養(yǎng)】海膽黃富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、核黃素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（“好”膽固醇）的重要成分，有調(diào)節(jié)血脂的作用，有助于防治心腦血管疾病。

【烹飪】在沿海地區(qū)，海膽蒸蛋廣受喜愛(ài)，做法是：雞蛋打散加入適量溫水，放入蒸鍋蒸到六七成熟，表面鋪上海膽黃，大火再蒸5分鐘左右，直至海膽黃變色、變硬。

七八月肉足肥美。鮑魚(yú)是一種生長(zhǎng)非常緩慢的單殼貝類。每年七八月份，水溫升高，鮑魚(yú)為繁殖向淺海移動(dòng)，此時(shí)肉足肥美，是最佳采捕季節(jié)。

【營(yíng)養(yǎng)】鮑魚(yú)礦物質(zhì)含量豐富，每百克含鈣266毫克、含鐵22.6毫克，是飲食補(bǔ)鈣和補(bǔ)鐵的好食物。另外，鮑魚(yú)鈉含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不適合高血壓等患者食用。

【烹飪】將鮑魚(yú)洗凈、切片，放入鍋中，加入適量雞湯和清水煮沸，再放入蔥、姜、料酒、筍片，文火燉至爛熟，最后加一點(diǎn)鹽食用，可健脾養(yǎng)胃。

九十月口感好。中國(guó)對(duì)蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海、東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過(guò)，從產(chǎn)量和口感上比較，秋天對(duì)蝦產(chǎn)量高一些，口感也更好。

【營(yíng)養(yǎng)】中國(guó)對(duì)蝦不僅味道鮮美，還是典型的高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)佳品，每百克富含18.3克蛋白質(zhì)，而脂肪僅為0.5克。另外，中國(guó)對(duì)蝦在胡蘿卜素、維生素E、鎂含量上也不遜色。

【烹飪】為更好地保護(hù)對(duì)蝦的優(yōu)質(zhì)蛋白和其他營(yíng)養(yǎng)，最好采用蒸、煮、涮等簡(jiǎn)單的低溫烹調(diào)方式。白灼對(duì)蝦最為簡(jiǎn)單，先把對(duì)蝦洗凈，鍋中水開(kāi)后將蝦倒入，并加點(diǎn)料酒，煮一會(huì)即可，煮熟后可以蘸著蒜姜調(diào)味汁吃。

中秋吃蟹肉肥膏滿。每年農(nóng)歷中秋時(shí)節(jié)，梭子蟹體內(nèi)開(kāi)始積聚脂肪（生膏）準(zhǔn)備過(guò)冬，這時(shí)捕獲肉肥膏滿。

【營(yíng)養(yǎng)】梭子蟹富含蛋白質(zhì)，每百克高達(dá)15.9克，另外，每百克還含鈣280毫克、硒90.96微克、維生素A121微克。其中，硒是人體必需礦物質(zhì)，可抵抗自由基、提高免疫力、防治腫瘤；維生素A與視覺(jué)關(guān)系密切，可治療夜盲癥、干眼病。

【烹飪】蒸蟹可最大限度保存鮮美之味。吃蟹時(shí)最好與姜汁、黃酒、醋配伍，可溫中散寒、促進(jìn)消化；還要趁熱食用，冷后不但味腥，且食之涼胃，可能引起消化不良。因此，蟹不宜吃得過(guò)多，一般人食蟹每次不應(yīng)超過(guò)1斤，一周不應(yīng)超過(guò)3次。

冬至到次年清明牡蠣最肥美。牡蠣俗稱海蠣子，從冬至到次年清明是最肥美的時(shí)候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。

一年四季各季節(jié)都出什么海鮮、以及它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

吃海鮮魚(yú)：有“春鳘秋鱸”之說(shuō)，講究春吃鳘魚(yú)秋吃鱸魚(yú)。又如吃河蟹：民間有“九月團(tuán)臍十月尖”之說(shuō)，即農(nóng)歷9月吃雌蟹，10月要選雄蟹。吃海蟹：沿海漁民有春吃海蟹更肥美之說(shuō)。另外是吃蝦，雖然市場(chǎng)上一年四季都有蝦供應(yīng)，但蝦最肥美的季節(jié)還是每年的4～11月份。此段時(shí)間內(nèi)，蝦的口味最佳。陽(yáng)春三月，是海鮮上市的季節(jié)。這個(gè)季節(jié)的鲅魚(yú)，是青島人的最愛(ài)。青島人愛(ài)吃鲅魚(yú)，又會(huì)做鲅魚(yú)，一條鲅魚(yú)，能做出四、五、六、七、八道菜。紅燒鲅魚(yú)、清蒸鲅魚(yú)、香酥鲅魚(yú)、鲅魚(yú)丸子、鲅魚(yú)餃子……清晨，你若去早市轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，到處都能看到賣鲅魚(yú)的攤兒。鲅魚(yú)體形似紡錘，背青色，白色的腹部如絲綢肚兜，一條一條擺在那兒，滑溜溜，光閃閃，像水洗過(guò)的瓷器。剛上市的鲅魚(yú)，價(jià)格不菲，每斤差不多能賣到十幾元。即便是價(jià)格貴，也大有人買，吃鲅魚(yú)吃的就是時(shí)鮮。青島人買鲅魚(yú)，除了自己吃，還有一個(gè)用途———當(dāng)禮品。但凡女婿上丈母娘家去，手里一定要拎兩條鲅魚(yú)。鲅魚(yú)對(duì)丈母娘來(lái)說(shuō)，一是寄托女兒的幸福，二是表現(xiàn)女婿的孝心。春天的對(duì)蝦，也是青島人愛(ài)吃的海味。膠洲灣對(duì)蝦，在眾多海洋水產(chǎn)中，它以肉質(zhì)細(xì)嫩、口味鮮美而享譽(yù)天下。青島人吃對(duì)蝦注重“活”和“鮮”?！盎睢焙汀磅r”是指新鮮的活蝦，做法上與山東其他菜有區(qū)別。濟(jì)南菜擅用油煎或炸，加上酒、醋和醬油調(diào)料，做出來(lái)的對(duì)蝦香醇濃厚?？赘司哂袑m廷御膳的特點(diǎn)，對(duì)蝦剝殼去須，或扒或溜，做成精致小巧的菜品。青島菜提倡原汁原味，保留對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)成分，干燒或燴，味道清爽淡雅。梭子蟹是金秋季節(jié)的食用蟹，這個(gè)季節(jié)的梭子蟹，個(gè)大、肉肥、蟹黃多，是真正的海鮮美味。梭子蟹又叫花蟹，頭寬胸闊，兩側(cè)有長(zhǎng)長(zhǎng)的棘，體呈梭形。青島人吃蟹，有多種做法，面拖、油炸、爆炒等等。最常見(jiàn)也最簡(jiǎn)單的，就是清蒸。上籠蒸熟的大梭蟹，以姜末和醋作佐料，入口鮮而肥，甘而綿，真是色香味的極致。倘若有好酒和菊花做伴，蟹肥、酒香、菊黃，立刻有了一種國(guó)畫(huà)般的意境，不吃都是絕妙的享受。青島最著名的海鮮，應(yīng)當(dāng)非紅島蛤蜊莫屬，此為“島城第一鮮”。蛤蜊物美價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深受平民百姓的青睞。紅島的蛤蜊有很多種類，其中一種卵圓形，殼面光滑，具有同心環(huán)紋的花蛤蜊最好吃。以前紅島的蛤蜊，只能在春天才能吃到。而今養(yǎng)殖的蛤蜊四季不斷，常年都有的吃。蛤蜊是天生的吃物，怎么做，怎么好吃。怎么吃，也吃不厭煩。夏天的青島，滿大街都是喝啤酒、吃蛤蜊的人。一張桌子，幾把椅子，男女老少圍坐在一起。桌子上放著大口的啤酒杯，盤(pán)子里盛著剛出鍋的熱蛤蜊。一只只蛤蜊張著大嘴，露出雪白鮮嫩的肉，急迫迫地等待著人們?nèi)ハ碛?。煮蛤蜊的湯，亦是極鮮極美，濃濃白白的，好似剛擠出來(lái)的牛奶。湯起鍋的時(shí)候，放幾根小蔥或香菜，雪白的湯上漂著翠生生的菜葉，鮮美不說(shuō)，只看那清新如春的顏色，就足以讓人無(wú)限神往。祝你幸福

海里的花蟹一般是7-8月份還是10月份吧，那個(gè)時(shí)候膏肥，超好吃哪.

這個(gè)要看你想吃什么海鮮了，夏末初秋是吃三文魚(yú)、鯛魚(yú)的時(shí)候，又骸新鮮上市。出海捕魚(yú)青島

如果想吃帝王蟹、波士頓龍蝦，建議到初冬季節(jié)，海水寒冷以后，這些甲殼類海鮮肉質(zhì)飽滿二彈性十足。過(guò)完年可以吃帶魚(yú)和烏賊。夏季7-8月份吃蟶子、生蠔。

秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時(shí)螃蟹、蝦爬最肥美。

秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié),這個(gè)季節(jié)魚(yú)蝦肉肥味美。也就是說(shuō)九、十月份是吃海鮮的最佳季節(jié)。夏秋交替戶外活動(dòng)特別多，同時(shí)也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋后，菊香蟹肥，牡蠣也相當(dāng)肥。

春天三四月份，是螃蟹最肥的時(shí)候，尤其是海里的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蚶”，由此可見(jiàn)蟹的美味青島出海釣魚(yú)。當(dāng)然了，螃蟹吃不到還能吃點(diǎn)別的，這個(gè)時(shí)候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時(shí)候，海紅應(yīng)該算是煮湯最鮮美的了。

到了五月到八月是休漁期，這時(shí)候是吃不到魚(yú)的，據(jù)說(shuō)這時(shí)候蟶子和扇貝很肥。

各季節(jié)都是吃海鮮的好季節(jié)，因?yàn)椴煌瑫r(shí)節(jié)有不同的海鮮。我們都是按時(shí)令吃海鮮。黃海的較好，渤海污嘩重最好別吃。

一年365天，天天吃，不過(guò)9月份就要開(kāi)漁了，開(kāi)漁后會(huì)有大量的新鮮海鮮，秋天也是海鮮最肥美的時(shí)候。

二、幾月份去青島吃海鮮最合適

5-10月是去青島旅游最好的時(shí)候，想去海邊游玩吃海鮮特產(chǎn)和喝青島啤酒的朋友們不妨來(lái)這里旅游。

1. 5-8月：這時(shí)正是青島的夏季，各種海鮮都比較肥嫩，而且可以洗海澡，是青島旅游的最佳時(shí)間段。

2. 9月：青島的海鮮種類比較多，而且天氣比較涼爽，一樣可以踏浪看海，去各個(gè)地方轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，還不曬。

總之，無(wú)論幾月份去青島，都可以享受到美味的海鮮大餐，以上信息供您參考。

三、青島3月份吃什么海鮮青島出海漁船

每年三月份，桃花盛開(kāi)百鳥(niǎo)爭(zhēng)鳴的時(shí)候，也是吃海鮮的大好季節(jié)。在長(zhǎng)江一帶盛產(chǎn)鮮美的黃花魚(yú)，由于黃花魚(yú)肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴：干熏、糟漬、整條清燉、切塊紅燴。因此每年春季，黃花魚(yú)是各家不可缺少的家常美味。也有習(xí)俗講，“鞭桿鱔魚(yú)馬蹄鱉，每年吃在三四月”?？梢?jiàn)，現(xiàn)在也是吃鱔魚(yú)和甲魚(yú)的好季節(jié)。每當(dāng)春風(fēng)送暖，桃花初綻的時(shí)候，煙臺(tái)第一批小海味如海腸子、沙腸子、桃花蝦、桃花蠣、鷹爪蝦、蜆子、蛤等就陸續(xù)上市了。

其中尤以海腸子和桃花蝦為時(shí)鮮珍品。海腸子，學(xué)名單環(huán)刺縊，僅煙臺(tái)及蓬萊縣沿海有少量出產(chǎn)。海腸子的季節(jié)性很強(qiáng)，只有在早春大風(fēng)浪的天氣里才能撈到。其味道脆嫩鮮美，配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺(tái)名菜；還可以制成“干海腸”、“氽海腸湯”等；鮮海腸子還可制成餃子包子餡及調(diào)味品。在過(guò)一段兒時(shí)間，另一種應(yīng)時(shí)海味便是桃花蝦了。它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是煙臺(tái)小海味中又一特產(chǎn)。桃花蝦皮薄肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。用桃花蝦烹制的傳統(tǒng)名菜“金猴鬧天宮”，不僅味美湯鮮，清爽可口，而且形象生動(dòng)。桃花蝦用于涼拌、清炸、清炒、或配以應(yīng)時(shí)蔬菜炒制，都鮮美脆嫩。

春季養(yǎng)生的海鮮時(shí)令佳品有許多。青島有著北方特色的海鮮大席，盛產(chǎn)海參、扇貝、鮑魚(yú)、海螺、大對(duì)蝦、加吉魚(yú)、蟶子等。這些海鮮佳品，用以涼拌鮮嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽湯鮮美無(wú)比。蟶子最常見(jiàn)的一種叫長(zhǎng)竹蟶，兩殼形似長(zhǎng)竹筒，因此而得名?！坝捅|舌”取料于蟶子的長(zhǎng)足部分烹制。其特點(diǎn)為脆嫩滑軟。此外還可制“苜蓿蟶子”、“肉片蟶子”等多種菜肴。另外，用蟶子氽湯，制面鹵也非常鮮美可口。

三月份適合吃的海鮮可不少，有：爬蝦、海腸子、海蠣子、大竹蟶、八帶、桃花蝦、海參、梭子蟹、蛤蜊、鮑魚(yú)、東海帶魚(yú)、黃魚(yú)、目魚(yú)、三門(mén)對(duì)蝦、三門(mén)青蟹等等。特別要一提的是三門(mén)青蟹，三門(mén)青蟹學(xué)名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，產(chǎn)自浙江中部沿海的三門(mén)灣畔。青蟹適溫范圍7～37℃，鹽度2.6～55‰，肉食性營(yíng)穴居，晝伏夜出。三門(mén)青蟹種質(zhì)資源純正，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有極高的藥用價(jià)值和美容功效。最好買海八鮮（品牌）海鮮大禮包，東西全并實(shí)惠，要想吃到正宗的三門(mén)青蟹，最好的辦法就是直接到青蟹老家中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)-三門(mén)去。

1、熏烤：熏烤的溫度往往達(dá)不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細(xì)菌殺死，中心部分還可能存在蟲(chóng)卵。

2、腌漬：用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細(xì)菌的功能，即使腌制24小時(shí)后仍有部分蟲(chóng)卵存活，這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃，對(duì)健康不利。

3、生吃：生鮮海產(chǎn)中往往含有細(xì)菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚(yú)中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導(dǎo)致過(guò)敏。

4、涮食：為求材料鮮嫩，火鍋涮食時(shí)間極短，而半生不熟的海產(chǎn)品中，寄生的蟲(chóng)卵不能被殺死，食用后被感染的幾率高。