摘要： 本文目錄去廈門(mén)的鼓浪嶼旅游攻略廈門(mén)到武夷山永定土樓旅游指南福建土樓到武夷山廈門(mén)旅游攻略一、去廈門(mén)的鼓浪嶼旅游攻略1、不知樓主去幾天呢？我排一個(gè)四天的行程。...

本文目錄

1. 去廈門(mén)的鼓浪嶼旅游攻略
2. 廈門(mén)到武夷山永定土樓旅游指南福建土樓到武夷山
3. 廈門(mén)旅游攻略

一、去廈門(mén)的鼓浪嶼旅游攻略

1、不知樓主去幾天呢？我排一個(gè)四天的行程。

2、第二天：南普陀寺-萬(wàn)石植物園-廈門(mén)大學(xué)

3、因?yàn)椴恢愕竭_(dá)廈門(mén)的時(shí)間，所以第一天不安排什么景點(diǎn)，閑逛為主。

4、娜雅家庭旅館，地址：廈門(mén)市思明區(qū)鹿礁路12號(hào)B座，這是一家很有特色的家庭旅館，窗戶(hù)是木頭加玻璃上下推的那種，浴室的窗戶(hù)也很古老。

5、廈門(mén)鼓浪嶼國(guó)際青年旅舍，地址：廈門(mén)市鼓浪嶼鹿礁路18號(hào)

6、琴海莊園，地址：廈門(mén)市鼓浪嶼鼓聲路2號(hào)，環(huán)境非常好，很安靜，周?chē)教幎际菢?shù)木錯(cuò)落。

7、如家快捷酒店長(zhǎng)青路店，地址：廈門(mén)市思明區(qū)長(zhǎng)青路180號(hào)B座

8、海巢青旅，地址：思明區(qū)環(huán)島路黃厝溪頭下25號(hào)

9、馬克客棧，地址：思明區(qū)環(huán)島路曾厝垵215號(hào)

10、廈門(mén)小吃：土筍凍、燒肉粽、面線(xiàn)糊、蠔仔煎、沙茶面、花生湯、麻籽等等

11、湖濱中路小眼鏡大排檔的土筍凍、醬油水魷魚(yú)、竹蟶、花蛤、海瓜子、清蒸蟹、炒米粉、醬油水絲丁魚(yú)、沙蝦、地瓜葉、椒鹽梭子魚(yú)

12、龍頭路是鼓浪嶼島上最重要的一條美食街，集中著著名的島上“四大名吃”和其他特色美食。四大名吃：葉氏麻糍、原巷口魚(yú)丸、黃勝記豬肉脯、汪記餡餅

二、廈門(mén)到武夷山永定土樓旅游指南福建土樓到武夷山

武夷山(火車(chē))-龍巖火車(chē)站-云水謠懷遠(yuǎn)樓、土樓(12o每天時(shí)鐘)-武夷山(火車(chē))-永定火車(chē)站從永定坐大巴到廈門(mén)，距離南京土樓40公里左右。它每天運(yùn)行不止一次。

010到1010，基本上所有城市都有直達(dá)車(chē)。武夷山是南平，永定土樓是龍巖。去武夷山建議坐飛機(jī)去福州，去土樓再去廈門(mén)或者連城。如果一起去兩個(gè)地方，建議先去龍巖，因?yàn)辇垘r到武夷山的火車(chē)會(huì)比較多，而且龍巖有動(dòng)車(chē)，離廈門(mén)近，坐飛機(jī)方便。

，先從杭州坐火車(chē)到武夷山，再?gòu)奈湟纳降酱蠼鸷?，再到土樓，再?gòu)耐翗堑綇B門(mén)鼓浪嶼，再回到廈門(mén)！節(jié)省時(shí)間和金錢(qián)！

全程約2071.31km，23小時(shí)9分鐘。

福建，簡(jiǎn)稱(chēng)Min，是福州的省會(huì)。中國(guó)位于東南沿海，東北部與浙江省相鄰，西部和西北部與江西省相鄰，西南部與廣東省相鄰，東部與臺(tái)灣地區(qū)隔臺(tái)灣地區(qū)海峽相望。北部最長(zhǎng)530公里，西部和東部最寬480公里。福建有福州、莆田、泉州、廈門(mén)、漳州、龍巖、三明、南平、寧德9個(gè)地級(jí)市和1個(gè)平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)。

福建的地理特點(diǎn)是依山傍海，90%的國(guó)土面積是丘陵，被稱(chēng)為八山一水一田。全省山地丘陵面積約占全省土地總面積的90%；這些山脈多為森林覆蓋，使得福建的森林覆蓋率達(dá)到65.95%，居全國(guó)之首。福建美國(guó)海岸線(xiàn)位居全國(guó)第二，海岸線(xiàn)曲折，陸地海岸線(xiàn)長(zhǎng)達(dá)3751.5公里。福建以侵蝕海岸為主，島嶼眾多，散布著1500多個(gè)島嶼。海壇島現(xiàn)在是該省最大的島嶼。而且由于福建地處東海和南海的交通樞紐，可以通過(guò)海路到達(dá)南亞、西亞和東非。它是海上絲綢之路和鄭和的起點(diǎn)歷史上是中國(guó)人下西洋的地方，也是海上貿(mào)易的集散地。依山傍海的特點(diǎn)也造就了福建豐富的旅游資源。除了鼓浪嶼、武夷山、泰寧、清源山、白水洋、太姥山，還有土樓、安平橋、三坊、七巷等人文景觀。

福建的民族構(gòu)成比較簡(jiǎn)單，漢族占總?cè)丝诘?7.84%，畬族是最主要的少數(shù)民族，占總?cè)丝诘?%，還有少量的回族、滿(mǎn)族等。其他民族大部分是近代遷徙過(guò)來(lái)的，占很小比例。福建漢族美國(guó)的內(nèi)部語(yǔ)言和文化高度多樣化，分為許多民族。

鼓浪嶼，福建情侶出游的最佳去處。

鼓浪嶼街道很短，縱橫交錯(cuò)，是廈門(mén)最大的島嶼。與廈門(mén)世茂海峽大廈、廈門(mén)大學(xué)隔海相望。在這里，你可以感受到不同的建筑風(fēng)格。到處都是漂亮的外國(guó)小洋樓，開(kāi)滿(mǎn)了花，到處都是大片。陽(yáng)光、曲徑和笑聲是一個(gè)美麗的天堂。鼓浪嶼是一個(gè)各種文化交織碰撞的島嶼，這里的老別墅也帶有濃厚的地方色彩。坐在院子里，不僅讓人驚嘆設(shè)計(jì)師的匠心，更讓人感受到鼓浪嶼的優(yōu)雅與寧?kù)o。

鼓浪嶼是個(gè)文藝的地方，這個(gè)地方的小旅館也有自己獨(dú)特的魅力。一張可以俯瞰大海的床，一個(gè)放置在花園里的公共空間，一個(gè)面朝夕陽(yáng)的浴缸，會(huì)讓你的旅途更加充滿(mǎn)情調(diào)。鼓浪嶼是個(gè)小島，住的地方很多，很多都是民宿。外面的裝修也差不多。是否留下，看個(gè)人喜好。很多不錯(cuò)的民宿，但是網(wǎng)上很多圖片都是騙人的。有些外表看起來(lái)不錯(cuò)，但內(nèi)在卻很小。我住的床只有1.2m，我不我覺(jué)得特別不舒服.我認(rèn)為其他人s的地方都不錯(cuò)，適合拍婚紗照?？赡軆r(jià)格貴一點(diǎn)~建議早點(diǎn)預(yù)定，不過(guò)還是要好好看看內(nèi)外環(huán)境?？梢愿鶕?jù)自己的情況訂酒店。住宿一般是150。

鼓浪嶼有很多景點(diǎn)可以買(mǎi)聯(lián)票，包括日光巖鼓浪嶼100元，包括日光巖、古莊園、郝躍園、機(jī)關(guān)博物館、國(guó)際出租屋。

這里有很多私房菜，還有一個(gè)姑娘最喜歡的美食街。私房菜價(jià)格還是比較貴的。我沒(méi)有什么可以推薦的口味。我喜歡在美食街吃東西！鼓浪嶼上很多地方都很美，任何一個(gè)鏡頭都是大片。這里很多人拍照，適合情侶拍照，轉(zhuǎn)角遇到你~

行駛路線(xiàn)：全程約268.1km起點(diǎn)：福州市1。福州市區(qū)內(nèi)行車(chē)方案1)從起點(diǎn)向西南方向出發(fā)，沿五山路行駛260m，經(jīng)過(guò)右側(cè)的陳清巖約250m后，左轉(zhuǎn)走匝道。2)沿匝道行駛390米，直行進(jìn)入?yún)巧轿髀贰?)沿吳山西路行駛333。右轉(zhuǎn)進(jìn)入西環(huán)路輔路。4)沿西環(huán)路輔道行駛10米。過(guò)了黎明高架橋約120米，直行進(jìn)入西二環(huán)。5)沿西二環(huán)行駛40米。一直走到右邊的東南醫(yī)藥大樓。6)沿西環(huán)路行駛930米。一直走到西環(huán)路北。7)沿西環(huán)路行駛3.0公里，進(jìn)入北環(huán)路西。8)沿北環(huán)路西行駛130米。過(guò)右側(cè)首佳安防科技公益展示中心約280米，直行進(jìn)入北環(huán)中路永定土樓團(tuán)購(gòu)。9)沿北環(huán)中路行駛910米。經(jīng)過(guò)右側(cè)的北江新村約140米后，右轉(zhuǎn)朝華林路/伍肆路/環(huán)城高速/機(jī)場(chǎng)高速行駛。10)沿北二環(huán)中路行駛10米，左轉(zhuǎn)進(jìn)入北二環(huán)中路輔路。11)沿北環(huán)中路輔路行駛。左轉(zhuǎn)進(jìn)入伍肆路12)沿伍肆路行駛1.2km，右轉(zhuǎn)進(jìn)入匝道13)沿匝道行駛710m，直行進(jìn)入三環(huán)路14)沿三環(huán)路行駛3.8km，直行進(jìn)入福州環(huán)路15)沿福州環(huán)路行駛9.8km，右轉(zhuǎn)進(jìn)入二環(huán)路。沿著坡道行駛840米。直行進(jìn)入京臺(tái)高速3。沿京臺(tái)高速行駛219.7公里，右轉(zhuǎn)進(jìn)入興田樞紐4。沿興田樞紐行駛1.1公里，右轉(zhuǎn)進(jìn)入商寧5號(hào)高速公路。在南坪的行駛計(jì)劃1)沿商寧高速行駛18.8公里，在九曲/武夷山景區(qū)出口，右轉(zhuǎn)進(jìn)入九曲立交2)沿九曲立交行駛。3)直行700米，右轉(zhuǎn)進(jìn)入S3034往武夷山景區(qū)/武夷山市區(qū)/S303方向行駛。)沿著S303走2.9公里，掉頭進(jìn)入S3035。)沿S303行駛670米，右轉(zhuǎn)。(6)走130米到終點(diǎn)(道路右側(cè))。終點(diǎn)：武夷山風(fēng)景區(qū)。

三、廈門(mén)旅游攻略

1、廈門(mén):可以說(shuō)是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時(shí)性、體驗(yàn)性較強(qiáng)的旅游方式，可以說(shuō)是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對(duì)廈門(mén)自助旅游給大家一些建議吧.

2、建議人數(shù): 2人以上，這樣彼此之間在旅游過(guò)程中有個(gè)照應(yīng)。（不過(guò)我們也接待過(guò)不少的一人成行的旅游愛(ài)好者,看個(gè)愛(ài)好了,其實(shí)廈門(mén)太浪漫了,踩著海沙、聽(tīng)著MP3、吹著海風(fēng)……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門(mén)屬于你了）。旅行準(zhǔn)備：替換衣服（廈門(mén)夏季可準(zhǔn)備游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳場(chǎng)去，有相關(guān)安全措施，安全第一）、常用藥品、身份證等證件。廈門(mén)夏季氣溫高，一件襯衣即可，女士們同理。冬天廈門(mén)氣溫晚間最冷為8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.

3、預(yù)備費(fèi)用:還是看個(gè)人的經(jīng)濟(jì)了。（不會(huì)吧，沒(méi)帶錢(qián)，那帶好銀行卡吧，廈門(mén)各大銀行都是互通的, ATM全天24小時(shí)可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過(guò)程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩?

4、宿:到廈門(mén)一定要體驗(yàn)一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價(jià)格從120—3000都有。廈門(mén)五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門(mén)的賓館酒店如果直接入住會(huì)比較貴，建議先在信譽(yù)度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站上預(yù)訂好房間，一般會(huì)是門(mén)市價(jià)的2~7折，而且在網(wǎng)上預(yù)訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時(shí)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)酒店前臺(tái)用剛才免費(fèi)注冊(cè)的卡號(hào)或訂單號(hào)再付款就行了。對(duì)于自助游來(lái)講，提前預(yù)訂好房間有至少三大好處：像E龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價(jià)格比直接入住便宜、到達(dá)廈門(mén)后不用再考慮當(dāng)晚住宿的問(wèn)題了，可以盡興的游玩了！

5、交通工具:如何抵達(dá):廈門(mén)有火車(chē)、民航、汽船與客車(chē)直達(dá)，具體時(shí)刻車(chē)次，見(jiàn)本站“交通相關(guān)欄目”如果你火車(chē)未能直達(dá)廈門(mén)，可到江西鷹潭轉(zhuǎn)車(chē)。全國(guó)各地省級(jí)（部份市級(jí)）城市基本都有飛機(jī)直達(dá)廈門(mén)，福建省周邊省份都有客車(chē)直達(dá)廈門(mén)，自駕車(chē)參見(jiàn)“本網(wǎng)站自駕車(chē)游廈門(mén)”。旅游交通：廈門(mén)市內(nèi)公交非常發(fā)達(dá)，坐公交車(chē)可到廈門(mén)相關(guān)景點(diǎn)，市內(nèi)公交車(chē)通票1元（空調(diào)車(chē)是2元/人）?；疖?chē)站坐公交車(chē)就可直達(dá)輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬(wàn)石植物園、19路（會(huì)展中心）環(huán)島路、1路終點(diǎn)站轉(zhuǎn)5路B湖里山炮臺(tái)、801路集美。廈門(mén)機(jī)場(chǎng)全天有TAX,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經(jīng)過(guò)火車(chē)站）其它可參見(jiàn)本站“出行參考”相關(guān)廈門(mén)公交車(chē)線(xiàn)路。

6.建議行程:廈門(mén)常規(guī)旅游景點(diǎn)共7個(gè)：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺(tái)、環(huán)島路、萬(wàn)石植物園、海滄大橋、集美鰲園.一般鼓浪嶼走一天方可結(jié)束其行程。特別是日光巖，是廈門(mén)第一勝景，來(lái)廈旅游者必去之地。有“到廈門(mén)不登日光巖，等于沒(méi)到廈門(mén)”之說(shuō)。登上日光巖，廈門(mén)近景、遠(yuǎn)景全收入眼底，海風(fēng)徐徐吹來(lái)，定可達(dá)到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗(yàn)“萬(wàn)國(guó)建筑”稱(chēng)號(hào)的另一個(gè)鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺(tái)、雕像等，夢(mèng)回民族英雄當(dāng)年的情景南晉土樓要門(mén)票嗎。在島上還可參觀具有閩南風(fēng)俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚(yú)類(lèi)的“廈門(mén)海底世界”。來(lái)廈門(mén)的朋友，有一部份人不去“廈門(mén)植物園”，我覺(jué)得不提倡，其實(shí)廈門(mén)植物園景區(qū)內(nèi)含相當(dāng)不錯(cuò)，能在園內(nèi)欣賞到：原生于非州的植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團(tuán)到10人的情況下，小編我一定親自為大家導(dǎo)游一翻。廈門(mén)的寺廟：南普陀是相當(dāng)出名的了，其它的寺廟：如廈門(mén)翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟(jì)也可一看。廈門(mén)環(huán)島路也是不可少的廈門(mén)旅游景點(diǎn)，這條旅游線(xiàn)路從游湖里山炮臺(tái)開(kāi)始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國(guó)最長(zhǎng)的石雕五線(xiàn)普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請(qǐng)點(diǎn)擊本站“廈門(mén)二十名景”

7.建議行程安排（僅供參考）：廈門(mén)精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園），下午：皓月園、萬(wàn)國(guó)建筑博覽線(xiàn)、海底世界。第二天：上午：萬(wàn)石植物園、南普陀寺，下午：湖里山炮臺(tái)、環(huán)島路、會(huì)展中心、集美鰲園。

8.用餐相關(guān)：廈門(mén)飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門(mén)的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚(yú)村。一般的廈門(mén)大排檔的海鮮也不錯(cuò)，在廈門(mén)街頭常見(jiàn)。著名的菜我個(gè)人認(rèn)為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯(cuò)，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到.

9.小吃：廈門(mén)的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門(mén)炒面線(xiàn)、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話(huà)，玩了鼓浪嶼到廈門(mén)輪渡，到中山路上黃則和小吃就可吃到了.

10.旅游紀(jì)念物：購(gòu)物:廈門(mén)的主要特產(chǎn)是鼓浪嶼餡餅（種類(lèi)好多）、黃金香肉松、海產(chǎn)品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪紀(jì)念物：<石雕，特別是影雕值得一購(gòu)啊廈門(mén)土樓多少錢(qián)。在鼓浪嶼上有許多紀(jì)念品小店，可進(jìn)去選上一二件，說(shuō)不定有你喜歡的。提醒：多看多問(wèn)，貨比三家，切莫跟風(fēng)，切莫貪圖小利.到廈門(mén)旅游購(gòu)物注意事項(xiàng)到廈門(mén)旅游景點(diǎn)購(gòu)物，特別是到鼓浪嶼旅游購(gòu)物。沿街叫賣(mài)的商家此起彼伏，購(gòu)買(mǎi)者初來(lái)乍道不知買(mǎi)哪家好，買(mǎi)什么好？跟我來(lái)。。。。到廈門(mén)購(gòu)買(mǎi)的“基本”特產(chǎn)為：鼓浪嶼餡餅（正宗品牌：日光巖系列產(chǎn)品、陳記系列產(chǎn)品）、肉制品（黃金香系列肉松、正宗的只一家位于龍頭路的小小的店鋪，門(mén)口掛著中華老字號(hào)的牌子，這家小店的產(chǎn)品有100多年有歷史，海鮮產(chǎn)品、珍珠、則各家均可，就看你的眼力了，不過(guò)小編正在考查一兩家信譽(yù)好的店家與其簽訂合同后推薦給大家。影雕也是不錯(cuò)的產(chǎn)品，也可購(gòu)買(mǎi)。至于街邊10元錢(qián)一盒的茶葉還是算了吧，不要買(mǎi)了。龍眼干多是加面粉與糖一起做成，也不推薦購(gòu)買(mǎi)，小編就沒(méi)買(mǎi)到過(guò)好的（暈）。詳細(xì)的可見(jiàn)本站的特產(chǎn)介紹(不個(gè)在收資料集中)。友情提醒：多看，多選，貨比廈門(mén)小吃全攻略廈門(mén)的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚(yú)丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等最為長(zhǎng)盛不衰。而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點(diǎn)，逐漸演進(jìn)為精制、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂。春卷——廈門(mén)習(xí)慣稱(chēng)其"薄餅"。相傳明朝同安人蔡復(fù)一，總督云貴湖廣軍務(wù)，經(jīng)常整日批閱公文，忙得無(wú)暇吃飯，蔡夫人擔(dān)心長(zhǎng)此以來(lái)，丈夫會(huì)餓壞身體，遂想出一個(gè)辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫(xiě)，十分方便。這種吃法，后逐漸流傳開(kāi)來(lái)，在閩南便成了家常名品了。逢年過(guò)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)有吃薄餅的習(xí)慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。廈門(mén)薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚(yú)、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚(yú)干油酥調(diào)味，吃起來(lái)脆嫩甘美，醇香可口。油蔥果——中秋節(jié)俗稱(chēng)"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說(shuō)一戶(hù)人家在蒸制這種供品時(shí)，孩子揭開(kāi)蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無(wú)滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過(guò)吃起來(lái)味道還不錯(cuò)。于是，人們競(jìng)相仿制，歷經(jīng)演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過(guò)碾碎的扁魚(yú)或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀，放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。吃時(shí)要切開(kāi)，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來(lái)柔韌芳香，美味可口。土筍凍——系用生長(zhǎng)在海灘泥中的一種俗名"土筍"，狀似陸上的蚯蚓的星蟲(chóng)，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠侃Φ臏 b入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時(shí)，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。河南人周亮工清初在福建為官時(shí)，曾在其所著《閩小記》一書(shū)中贊賞過(guò)這一其貌不揚(yáng)但食之美味無(wú)窮的"土筍"。海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時(shí)，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達(dá)到香脆細(xì)膩、美味可口之功效。燒肉粽——粽子各地都有，但廈門(mén)獨(dú)具風(fēng)味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經(jīng)過(guò)油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時(shí)，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚(yú)、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個(gè)個(gè)像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進(jìn)油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。炒面線(xiàn)——廈門(mén)獨(dú)特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線(xiàn)放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤(pán)后用開(kāi)水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過(guò)，和以扁魚(yú)、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過(guò)的面線(xiàn)拌配料再炒。吃時(shí)以沙茶醬、紅辣醬為佐料。芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內(nèi)壁涂上一層油，放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸煥镎舸抖傘J秤脮r(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚(yú)、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時(shí)配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美?；ㄉ鷾獜B門(mén)花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開(kāi)水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時(shí)，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。廈門(mén)的"黃則和花生湯"是廈門(mén)花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺(tái)面線(xiàn)糊——面線(xiàn)糊系以蝦、蠔、烯?、嫡f(shuō)任睹蕾│鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線(xiàn)煮成糊。煮時(shí)要掌握好火候，達(dá)到糊而不亂，糊得清楚。面線(xiàn)糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線(xiàn)糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。三家，不選貴的只選對(duì)的。