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本文目錄福建南靖土樓各個樓都有什么特色小吃上杭到永定土樓怎么坐車南靖土樓的特色小吃一、福建南靖土樓各個樓都有什么特色小吃... 本文目錄
一、福建南靖土樓各個樓都有什么特色小吃
1、當?shù)孛耧L純樸，很多食物都是自家養(yǎng)的和種的。當?shù)剌^為特色的菜：蕨菜、溪魚、觀音菜、咸水鴨、筍干、虎尾侖燉雞湯、當?shù)蒯劽拙?、砂鍋?/p>
2、蕨菜學名薇菜，在當?shù)匾步猩烬埼r，屬于蕨類菜，蕨菜炒梅菜或紅糟是一道非常美味的菜。
3、觀音菜又稱孔子菜、野菜、紫背天葵。清炒觀音菜是必不可少的一道菜。
4、當?shù)氐南~都是從溪里撈上來的，原生態(tài)，沒有污染，所以口感也非常好。如果喜歡酥脆的，不妨試試干煎溪魚。
5、南靖是個產(chǎn)筍的地方，云水謠當?shù)匾灿挟a(chǎn)筍。如果是產(chǎn)筍的季節(jié)，一定要上上這道菜，不錯的選擇。如果沒趕上這個時間，可以炒筍干。當然筍有分立筍和麻筍。立筍燉湯非?？诳矢侍?。麻筍比較適合炒。
6、當?shù)氐镍喓碗u都是土生土長的，所以肉非常的有韌勁，吃起來也爽口永定高北土樓住宿。在當?shù)胤Q為健美鴨，可能是因為不是一直圈著養(yǎng)，有讓它們活動，所以肌肉有韌勁的緣故吧！
7、閩南人通常喜歡將虎尾侖和豬肚或者雞一起燉湯，虎尾侖功效是清熱，解毒，止血，消炎、治咳嗽。再配上云水謠的土雞，絕對不會讓您失望！
8、云水謠當?shù)蒯劦拿拙贫葦?shù)不高，在當?shù)胤Q為土樓可樂。喝起來甜甜的，不過后勁有點強，不要喝醉了。
9、腌菜干、蘿卜干常年不斷，配以時令青菜，莧菜，血蕨，白菜，芥菜，藜瓜，番瓠最為普遍。家家戶戶都能制作一些小菜，如生搓腌菜，生搓蘿卜子，爽脆味美，富有地方特色。還有豆醬，豆腐乳等，是常見菜。
二、上杭到永定土樓怎么坐車
坐車的話：從上杭到永定土樓，可以乘坐廈門交通運營的廈門市客運專線公交車：K02/K03路公交車，從上杭火車站終點站出發(fā)，沿四團路一路開往永定鄉(xiāng)公交總站，中途停靠官塘村、姚家新屯村、石蟹魚村等站點，終點站是永定鄉(xiāng)公交總站，即可到達永定土樓土樓觀門票。的換乘信息。
三、南靖土樓的特色小吃
1、土樓農(nóng)家菜，其特色是材料取自于田園的土特產(chǎn)，制作的手藝為農(nóng)家手藝，食物的味道為淳樸厚重的土樓風味。有土雞、土鴨、小溪魚、竹筍、野菜、糯米酒、各種深山燉品等純天然無污染的客家風味美食，讓您盡飽口福！
2、土樓人家日常三餐，多數(shù)早晚食粥，晝邊（中午）食干飯。農(nóng)村早餐粥加雜糧。稱雜糧為“粗貨”，過去常年是“粗貨半年糧”，歉收之時則以雜糧為主，有時要食番薯渣充饑。麥子一向少種，故面條只作年節(jié)加餐或招待客人時用。有時春荒青黃不接之時，將剛收下的麥子磨成粗粉，做麥羹度日，50年代后則很少如此吃了。
3、家常便菜，腌菜干、蘿卜干常年不斷，配以時令青菜，莧菜，血蕨，白菜，芥菜，藜瓜，番瓠最為普遍。家家戶戶都能制作一些小菜，如生搓腌菜，生搓蘿卜子，爽脆味美，富有地方特色。還有豆醬，豆腐乳等，是常見菜。
4、大米除做飯、粥外，還可做粉干，缽糕，籠床糈之類。粉干以潔白嫩細，柔軟滑韌的特點聞名遐邇。還有糯米做的糍粑，大禾米做的米果，品種如糕、圓、凍、果之分，其味有甜，咸，堿之別。每逢喜慶之日，家家戶戶都有制備，敬神，餉客，饋贈親友均宜，亦是農(nóng)村年節(jié)傳統(tǒng)食品。
5、風味小食有肉圓和燈盞糕等。肉類食品，燒大塊、白斬雞最為有名，是宴席中主菜。汆豬肉、干蒸豬肉是平時傳統(tǒng)菜肴。土樓人家釀酒素有盛名，味純香甜，度數(shù)低不易醉人，婦孺皆喜歡。酒娘更是香甜可口，佐以蒸蛋，美不可言。飲茶多用碗，以解渴為主，有時用來作湯淘飯，常云“粗茶淡飯”。
